Café de la Vieille

Un café comme autrefois, à la chicorée

Un café issu des nos traditions du Nord - Pas de Calais que nous ont laissés nos anciens...
 ... bien encré dans les mémoires des gens du Nord et d'aujourd'hui ...

Café d'la Vieille

Retrouvez dans cet assemblage de 4 cafés pur arabica ou goût tendre et généreux, savoureux et ronds

Café 100% artisanal de Oye plage, un café du Nord

Quand deux artisans Ansérien se rencontrent....

Le père Jaco torréfie son café ici dans sa boutique d' Oye plage, tandis que la famille Lutun torréfie sa chicorée du Nord également à Oye plage...
Retrouvez un goût authentique d'un café d'autrefois, un vrai café du Nord ...

vendu en paquet moulu prêt à l'emploi de 250gr

Vous allez vous demander ! Mais pourquoi appeler ce café "le café d'la vieille" ?

C'est simple !

Je confectionnais cet assemblage de 4 arabicas, alors que le dosage de chicorée mettait encore inconnu, je faisais donc le passe - passe entre ma boutique et l'usine artisanale de chicorée Lutun de Oye plage...

Trop fort, trop doux, ... il fallait battre à la bonne mesure !

Quand un bon client, habitant le village voisin de Grand fort Philippe, dans le Nord, je lui proposais de goûter mon café chicorée !!

Il sentit le café fraîchement torréfié et mélangé à la chicorée moulue, me regardait d'un air étonné et releva les sourcils !! puis gouta mon café tout en s'exclamant à haute voix !

Vindious ! Ca ! c'est du café !
du café comme, comme dans le temps !!
du café comme ... (regardant vers son épouse et d'un geste de la tête vers elle... ) comme quand la vieille ! le faisait lorsqu'elle était encore jeune !! ....

Vous l'aurez compris ! le café d'la vieille était né !